Als einer der führenden Care-Caterer in Deutschland beschäftigen wir uns seit vielen Jahren mit der Frage, welchen Einfluss unsere Beschaffungsentscheidungen auf die Haltungsbedingungen von Nutztieren haben.

Bereits im Jahr 2019 hat sich procuratio deshalb der Europäischen Masthuhn-Initiative der Albert Schweitzer Stiftung angeschlossen. Die Verbesserung der Haltungsbedingungen sehen wir als Teil unserer unternehmerischen Verantwortung gegenüber Mensch und Tier.

Auch bei der Marktabfrage und der damit verbundenen bundesweiten Ausschreibung unserer großen Lieferpartner haben wir die Anforderungen an die Tierhaltung berücksichtigt.

Unsere Lieferpartner haben sich ebenfalls der Initiative angeschlossen. Im regelmäßigen Austausch mit der Albert Schweitzer Stiftung und unseren Partnern beschäftigen wir uns damit, wie die definierten Kriterien der Europäischen Masthuhn-Initiative in der Beschaffung und entlang der Lieferkette umgesetzt werden können.

Darüber hinaus beziehen wir bei unseren Beschaffungsentscheidungen weitere konkrete Aspekte ein. Dazu gehören je nach Betrieb und Verfügbarkeit beispielsweise Lebensmittel aus der Region, zertifizierte Bio-Produkte und die Zusammenarbeit mit ausgewählten landwirtschaftlichen Betrieben.

Auch die Vermeidung von Lebensmittelabfällen und die möglichst umfassende Verarbeitung eingesetzter Lebensmittel spielen in unseren Küchen eine wichtige Rolle. An einzelnen Standorten und an unserer Verwaltung setzen wir zudem eigene Projekte um – beispielsweise Streuobstwiesen und weitere naturnah gestaltete Flächen.

Weitere Informationen zur Masthuhn-Initiative:

https://masthuhn-initiative.de/