Wenn Volker Horteux an neuen Rezepten für Enkelwirtschaft-Gerichte tüftelt, ist er voll in seinem Element. Wir haben den Profi-Koch in Hamburg besucht. Mit den Enkelwirtschaft-Gerichten geht das Albertinen Klinikum im Norden von […]
"Nachhaltig und gut kochen“: Unter diesem Titel berichtet das Magazin neue caritas des Deutschen Caritasverbandes über unsere Enkelwirtschaft.
Im Artikel erfahren Sie, wie Einrichtungen über ihre Speisenversorgung gezielt Einfluss nehmen können – etwa durch die Auswahl der Lebensmittel, regionale Beschaffung, ökologischen Landbau und humusaufbauende Landwirtschaft.
Lesen Sie im Beitrag in Heft 12/2023, welche Ansätze hinter der Enkelwirtschaft stehen und welche Möglichkeiten sich daraus für die Gemeinschaftsverpflegung ergeben.
https://www.caritas.de/neue-caritas/heftarchiv/jahrgang2023/ausgabe-12
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Wenn Volker Horteux an neuen Rezepten für Enkelwirtschaft-Gerichte tüftelt, ist er voll in seinem Element. Wir haben den Profi-Koch in Hamburg besucht. Mit den Enkelwirtschaft-Gerichten geht das Albertinen Klinikum im Norden von […]
Unsere Enkelwirtschaft-Köche bereiten facettenreiche Speisen in handwerklicher Tradition zu. Unsere Rohstoffe nutzen wir kreativ und möglichst vollständig. Gesunde und bewusste Ernährung gehen Hand in Hand. Starke Partner Die Enkelwirtschaft setzt auf Regionalität […]
"Nachhaltig und gut kochen“: Unter diesem Titel berichtet das Magazin neue caritas des Deutschen Caritasverbandes über unsere Enkelwirtschaft. Im Artikel erfahren Sie, wie Einrichtungen über ihre Speisenversorgung gezielt Einfluss nehmen können – etwa durch die […]
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