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procuratio
 als Film
procuratio Köche beim Bio Bauern
25/07/2021
veröffentlicht

Unsere Betriebsleiter wollen #wissenwoesherkommt und besuchen regelmäßig #demeter Bauernhöfe, um sich mit den Themen Tierwohl, Nachhaltigkeit und biodynamischer Landwirtschaft zu beschäftigen. Der fachliche Austausch mit den Experten hilft beiden Seiten, aufkommenden Fragen des Klimawandels und den daraus resultierenden Themen in der #Speisenversorgung zu beantworten.

Auf dem #DottenfelderHof bekamen wir im wahrsten Sinne einen tiefen Einblick.
Wir haben gelernt, wie die richtige Futterpflanzen-Auswahl hilft, Ressourcen zu sparen und konnten uns in knapp 3 Meter Tiefe selbst überzeugen, wie die Bodenstruktur von gesunden Böden aussieht.
Die artgerechte Rinder-Haltung und Ernährung der, häufig als „Klima-Killer“ titulierten Kuh, spielt im Hofkreislauf eine zentrale Rolle. Sie fördert mit ihrem Dünger – ganz ohne Chemie – die #Bodenfruchtbarkeit.

Ernte- und Wurzelreste der hier verfütterten #Luzerne binden darüber hinaus beachtliche Mengen Kohlenstoff im Boden, welcher durch die Pflanzen vorher als #co2 aus der Atmosphäre entnommen wurde.
Ein großer Teil dieses Kohlenstoffs wird dann durch Bodenlebewesen und Mikroorganismen in Humusverbindungen eingebaut und so langfristig wieder im Boden gespeichert.

So helfen wir mit der richtigen Auswahl Ihrer #Verpflegung, aktiv das #Klimazu schützen.

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Zahlen und Fakten
Anzahl Mitarbeiter
Rund 1.100 inkl. Servicegesellschaften
Standorte
100
Auszeichnungen
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